PERBANDINGAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN MINYAK ATSIRI DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum L.)

Yufina Hasim, Dhea (2025) PERBANDINGAN ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN MINYAK ATSIRI DAUN CENGKEH (Syzygium aromaticum L.). Skripsi thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALOPO.

	Image skripsi dhea yufina sampul.pdf - Cover Image Download (65kB)
	Text skripsi dhea yufina pendahuluan.pdf - Submitted Version Download (300kB)
	Text skripsi dhea yufina bab.pdf - Submitted Version Download (417kB)
	Text skripsi dhea yufina lampiran.pdf - Supplemental Material Download (513kB)

Abstract

Tanaman daun cengkeh (Syzygium aromaticum L.) yang berpotensi sebagai sumber antioksidan alami. Daun cengkeh mengandung berbagai senyawa bioaktif seperti eugenol, flavonoid, tanin, dan lainnya, yang telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan. Antioksidan berperan penting dalam menangkal radikal bebas yang dapat memicu berbagai penyakit degeneratif. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol dan minyak atsiri daun cengkeh. Hasil dari penelitian ekstrak etanol daun cengkeh (Syzygium aromaticum L.) memiliki kandungan metabolit sekunder berupa alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid. Memiliki aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol daun cengkeh dengan nilai IC50 -141,068 ppm (sangat kuat), minyak atsiri IC50 6,904 ppm (sangat kuat, nilai IC50 ekstrak etanol daun cengkeh, dan minyak atsiri memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat dimana nilai kurang dari 50 sangat kuat; 50-100 kuat; 100-250 sedang; 250-500 lemah; lebih dari 500 tidak aktif. Diharapkan pada penelitian selanjutnya untuk melakukan penelitian dengan metode yang berbeda Kata Kunci: Antioksidan Daun cengkeh (Syzygium aromaticum L.); minyak atsiri;

Actions (login required)

View Item